Gazpacho
Descripción
El gazpacho es una sopa fría originaria del sur de España, ideal para los días calurosos. Se elabora con tomates, pimientos, pepino, ajo, cebolla, pan, aceite de oliva y vinagre. Su sabor fresco y ligeramente ácido lo convierte en un plato muy refrescante. Se suele servir bien frío y puede acompañarse con tropezones de verduras.
Ingredientes
Instrucciones
- Pelar los tomates y cortar muy finos
- Cortar el resto de la verdura en trocitos muy pequeños, añadir a una jarra batidora junto con el tomate
- Incorporar el pan cortado en trozos pequeños, añadir un vaso de agua, el aceite, el ajo, el vinagre, sal y un puñadito de comino. Triturar muy bien hasta que quede lo más líquido posible
- Meter en la nevera al menos dos horas, servir al gusto
Ideas de servicio: decorado con un huevo duro, jamón ibérico y pan cortado todo en daditos pequeños, otra alternativa son las mismas verduritas usadas, reservar un poco de el pimiento, cebolla y pepino cortadito muy pequeño para decorar.
