Consomé Navideño

Autor: Sonia P de Pablos Método de cocción:cocido Cocina:internacional Platos:primer plato

Dificultad:IntermediateTotal time:1 hora 50 minutosServings:4 servings Temporada:Invierno

Descripción

El caldo de carne navideño es una receta reconfortante y tradicional que se sirve en muchas mesas durante las fiestas. Se prepara con carne de res, huesos, verduras como zanahoria, puerro y apio, cocidos lentamente para extraer todo su sabor. Su aroma intenso y su sabor profundo evocan calidez y hogar. Es ideal como primer plato para comenzar una comida navideña con un toque casero.

Instrucciones

Quitar la piel al pollo e incorporarlo en trozos junto con la verdura pelada, la carne de ternera y los huesos y cortada también en la olla express
Si es en olla express dejar 15 minutos desde que coge vacío, si es en olla tradicional, dejar a fuego medio-lento mínimo una hora
Colar todos los ingredientes, desgrasar el caldo quitando la grasa con una espátula y servir bien caliente.

Idea: decorar con huevo duro picado

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