Sopa Castellana
Descripción
La sopa castellana, también conocida como sopa de ajo, es un plato tradicional de la cocina española. Se elabora con pan duro, ajo, pimentón, caldo y se enriquece con huevo escalfado y a veces jamón o chorizo. Es una receta humilde pero reconfortante, ideal para los días fríos. Su sabor profundo y su textura rústica evocan la cocina casera de antaño.
Ingredientes
Instrucciones
- Dorar en una cazuela los dientes de ajo en láminas, una vez dorados, incorporar el pan en cuadrados pequeños de un cm aproximadamente y dorar.
- Añadir el pimentón, remover unos 20 segundos y cubrir con el caldo hasta que se cubra el pan.
- Dejar cocer a fuego medio-bajo unos 20 minutos. Una vez pasado el tiempo, incoporar los huevos, apagar el fuego para que se cocinen con el calor y rectificar de sal.
